果杞子糙米煲仔饭


材料 :
糙米 2 碗
白米 2 碗
腰果 20 粒
杞子 1 汤匙

 

1 . 糙米先浸3 – 5 小时，与洗净的白米、腰果、杞子一同放瓦煲中，用少许油盐捞匀，腌20分钟。
2. 下两碗半滚水入瓦煲，用中火煮，煮至水2 份收干，收火，上盖焗十分钟。煮饭时瓦盖最好半掩，以免米水漏出来。
3. 想吃饭焦的，在吃饭前，用大火稍烘2分钟，饭更香。

转载自：温暖人间系列《为食素》

 

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